Prestations

Cassoulet :saucisse au muscadet,saucisson à l'ail,poitrine cuite,haricots blancs


7,00 €

Verrines

Verrines :

-guacamole & sauce andalouse

-mousse de foie gras & confiture d’oignon

-concombre de saumon & crème ciboulette

-mousse de chèvre au pistou

- nordique & mousse béarnaise

- cuillère de st jacques

 


1,00 €

Menu Plaisir du chef

Rillons de foie gras & cannelloni de St jacques

Ou

Nage de homard & écrevisses coulis de langoustine & sa julienne de légumes

Ou

Assiette de saumon mariné Gravelax & thon mariné au poivre citron pesto basilic

ou

Tatin de st jacques & foie gras poelé aux petits légumes

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Brochette de st jacques au lard purée de vitelotte & crème curry

ou

Filet de bar roti crémeux au vin de madiran

Ou

Filet de daurade snacké à la fleur de sel de Guérande

crème acidulée au citron yuzu

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Filet de boeuf braisé au beurre persillé réduction d'échalote au vin de bordeaux

ou

Tournedos de canard & foie gras poelée

jus aux 5 épices

Ou

Noisette de cerf lardée oignons borétane au jus de glace de fruits rouges acidulés

(selon saison)

Ou

Médaillon de filet de veau à la crème de morille

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Plateau de fromage Beillevaire

salade de saison

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Dessert aux choix

Pain

Café & sa gourmandise


40,60 €

Carte des desserts

Fraisier

Framboisier

Bavarois poire – chocolat

Entremet poire – caramel

Fondant au chocolat

Poirier

Délice de framboise

Omelette norvégienne

Nougat glacé

Brochette de fruits frais

Mini crème brulée

Verrine de chocolat  ou fruits rouge

Farandole de dessert  (3 au choix) +0.80e

Pièce montée + 1.00e

 

Tous nos desserts sont accompagnés

 D’une crème anglaise et d’un coulis de fruits rouge

 

Pour un autre dessert nous consulter

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Si vous le désirez nous finirons le repas :

Avec une cascade de champagne illuminé

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Pour la soirée dansante :

Nous vous mettons à disposition

Les tasses, les petites cuillères et le percolateur


les roulés de wrap's


les roulés de wrap's

- crudité

- tomate & chèvre

- poulet au curry

 


0,60 €

Garbure landaise : cuisse de canard,gésiers,choux pomme,pomme de terre,carotte,navets,haricots


7,00 €

Pot au feu : viande,pomme de terre,navet,carotte,poireaux


8,00 €

Pain surprise

mélange de charcuterie/poisson/fromage


22,00 €

Composition des assiettes

Composition des Assiettes 

 

Assiette cap nord

Saumon fumé / noix de st jacques / crevettes

 

Assiette landaise

Foie gras / magret fumé / gésiers

 

Assiette gourmande

Foie gras / saumon fumé / magret fumé

 

Assiette fraicheur

Saumon fumé / terrine st jacques

 

 

 


Boeuf bourguignon : viande,riz,pomme de terre


7,00 €