Prestations

Cassoulet :saucisse au muscadet,saucisson à l'ail,poitrine cuite,haricots blancs


7,00 €

Verrines

Verrines :

-guacamole & sauce andalouse

-mousse de foie gras & confiture d’oignon

-concombre de saumon & crème ciboulette

-mousse de chèvre au pistou

- nordique & mousse béarnaise

- cuillère de st jacques

 


1,00 €

Menu Plaisir du chef

Entrées au choix

Tartare de thon au piment d’Espelette sur compotée de mangue coco & avocat

Assiette gourmande (foie gras/magret fumé/saumon fumé)

Tatin de st jacques aux petits légumes & foie gras poêlé

Mise en bouche 3 par pers à définir ensemble (-2e sur menu)

 

Poisson au choix

Brochette de noix de st jacques lardées& tomate confite sauce crème de curry

Filet de bar rôti au beurre blanc

Filet de daurade snacké émulsion beurre de carottes & agrumes

Garnitures de poissons

Croustillant de légumes / purée de vitelotte/ flan de brocolis

 

Viandes aux choix

Pavé de bœuf braisé Rossini sauce au porto

Médaillon de filet de veau à la crème de morille

Bruschetta de caille & confit d’oignons aux girolles jus corsé

Garnitures de viandes

Fagot de haricots verts/champignons braisés/gratin de légumes safranés

 

Fromage

Plateau de fromage Maison Beillevaire

Brie de Meaux pané aux éclats de noisette

Croustillant de curé nantais  

Salade de saison

 

Dessert au choix

Framboisier / fraisier

Craquant au chocolat

Poire caramel

Le tropique (passion coco)

Carré de framboise

Délice de chocolat mandarine

Pièce montée 3 choux (forme cône) +1.20e

Farandole de desserts+ 1.00e

(Mini crème brulée /royaltine/framboisier)

(1 chou pièce montée / royaltine/framboisier

 

Café & petit chocolat

Pain


42,20 €

Carte des desserts

Fraisier

Framboisier

Bavarois poire – chocolat

Entremet poire – caramel

Fondant au chocolat

Poirier

Délice de framboise

Omelette norvégienne

Nougat glacé

Brochette de fruits frais

Mini crème brulée

Verrine de chocolat  ou fruits rouge

Farandole de dessert  (3 au choix) +0.80e

Pièce montée + 1.00e

 

Tous nos desserts sont accompagnés

 D’une crème anglaise et d’un coulis de fruits rouge

 

Pour un autre dessert nous consulter

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Si vous le désirez nous finirons le repas :

Avec une cascade de champagne illuminé

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Pour la soirée dansante :

Nous vous mettons à disposition

Les tasses, les petites cuillères et le percolateur


les roulés de wrap's


les roulés de wrap's

- crudité

- tomate & chèvre

- poulet au curry

 


0,60 €

Garbure landaise : cuisse de canard,gésiers,choux pomme,pomme de terre,carotte,navets,haricots


7,00 €

Pot au feu : viande,pomme de terre,navet,carotte,poireaux


8,00 €

Pain surprise

mélange de charcuterie/poisson/fromage


22,00 €

Composition des assiettes

Composition des Assiettes 

 

Assiette cap nord

Saumon fumé / noix de st jacques / crevettes

 

Assiette landaise

Foie gras / magret fumé / gésiers

 

Assiette gourmande

Foie gras / saumon fumé / magret fumé

 

Assiette fraicheur

Saumon fumé / terrine st jacques

 

 

 


Boeuf bourguignon : viande,riz,pomme de terre


7,00 €